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こんにちは、寿司屋のりです。

今日、うちのスミィさんが、家からトマトをおすそわけで、持って来られたんです。

私、もちろんトマトも大好きです。喜んでいただきました。
休憩時間、塩を片手に、ガブリと丸かじりすると、ジューシーなトマトの味とともに、子供の頃の懐かしい記憶とかもよみがえったりして、とても美味しかったです。

子供の頃、夏と言えば、スイカ、トウモロコシ、そしてトマトでした。
ジュースの自販機もまだ珍しい時代でしたから、トマトやスイカで渇きを癒してました。
皆さんもありませんか？記憶と共にある味みたいなの・・・

とりあえず、しばらくトマトの丸かじり、続きそうです。私、久しぶりにやったら、クセになりました。

スミィさんごちそうさま、また(=´ー｀)ノね！


季節外れのサワラが、なかなか良かったです。
魚辺に春って書くように、冬から春にかけて美味しい魚なんですが、て言うかこの時期あんまり見ないんですけど、あったんです。
サワラを生で食べれるのは、産地ならでわ。さっと炙って、タタキにしました。松江鮮魚の会長さんも好きなネタです。魚を知り尽くしてる人の好きなネタ、皆さんもいかがですか？


ではまた！(^-^)/

こんにちは、寿司屋のりです。

今、まっ〇るを読んでるところでした。
前に、ここで書いたんですけど、夏休みに家族で、下関＆北九州に行ってきます。
主たる目的はスペース・ワールドとグルメです。特にうちは、子供たちも含めて、食べることが大好き！旅行に行くと、ご当地グルメは必ず食べてきます。

旅行って、計画してるときから、楽しいですよね。もちろん今回も、今からワクワクです(^∧^)
下関のフグにクジラ、北九州の長浜ラーメンやモツ鍋などなど・・・
そんなに食えんのかって感じです。

旅行の時は、まいぷれ寿司みなと、改め寿司屋のりのグルメリポートになりますので、ご了承くださいませ。
一見、私事に使うようですが、ちゃんと帰ったら仕事にフィードバックさせますんで、よろしくです。


最近、夏枯れ（夏に魚がとれない事）で魚が少ないんですけど。珍しいのが入ってます。

☆かいわり☆

平あじとも呼ばれております。アジと言うより、シマアジに近い味でとても美味しいです。
高くないシマアジって感じですかね。

あと、エノハやスズキもおすすめです。


ではまた！(^-^)/

こんにちは、寿司屋のりです。

夕べは、いとこのＫ君と彼女を連れて、Ｋりん坊に行ってきました。
二人にこっちの地魚料理を食べてもらいたかったんです。
寿司も良いけど、居酒屋料理もまた良いものですからね。

こんなん出ました☆

◎地ウニ、白いか、マグロ刺盛
◎岩ガキポン酢
◎岩ガキフライ
◎大山牛タタキサラダ
◎甘鯛酒蒸し

どれも、これも『旨し』『旨し』で大満足でした。

Ｉ料理長、ごちそうさまでした。♪(o￣∇￣)/

それと、居酒屋とかの料理って、とても良い刺激になりますしね。
「あっ、この魚でこんなんもありなんだぁ。」て感じで・・

Ｉ料理長、また行きますね(^ー゜)ノ


寿司みなと、今日のおすすめは、☆真鯛の昆布締め☆デス。
天然の真鯛を昆布締めにしました。もちろん地物です。

うちのベテランＳさんが、ネタにしながら、「店長、いい感じでしまってるね、これは旨いよ。」

切れはじを食べながら、私。「うん、ほんとだ。旨いね。」

早く、お客様にも食べていただきたいです。

ではまた！(^-^)/

子供たちの待ちに待った、夏休みに入りましたネ。

寿司みなとのお客様にも、子供連れの方が、いっぺんに多くなりました。
もちろん子供たちは、かなりテンション高めです。嬉しくてしょうがないんでしょうね。

うちにも、小学生が一人いるんですが、私が普段、休みが平日にしか取れないので、滅多に一日一緒にいることがないんです。
だから夏休み中ぐらいは、良い思い出をたくさん作ってあげようと思います。

とりあえず次の休みは、鳥取の博物館でやってる、恐竜ラボっていうのに行こうと思います。

皆さん、他にもいいとこがあれば、是非教えて下さいナ(^人^)


昨日は、マグロをたくさん食べていただき、ありがとうございます。
ただ、大トロの売れ行きが、今一つだったので残念です。

今回のマグロは、２００キロオーバーの本マグロです。やはり、大きくなるとコクが全然違ってくるので、是非食べていただきたいんです。
生の本マグロを安く食べるチャンスです。

さあ！
マグロを食べまＳＨＯＷ！(≧ω≦)ｂ

(・∀・)ノこんにちは！
窓開けてるから、最近右腕だけ、黒くなってる寿司屋のりです。

夏休み＆連休ですネ。
実はこの連休に、埼玉のいとこのＫ君が来るんです。子供の頃は、夏休みになると家族で来てたのに、最近滅多に帰ってこんなぁと思ってたんです。

そしたら、突然今度そっちに行くからとの電話。しかも彼女と二人で。
結婚を決めたので、紹介がてら、彼女に米子を見せたいんだそう。

そういう事なら、しっかりおもてなしをしないとっ。わたくし事で申し訳ないんですけど、今回の仕入れ、気合い入ってます！

特にマグロ！
あいつは大のマグロ好きだから、市場で一番いいマグロを仕入れました！

皆様も、是非このマグロを食べて二人の門出を祝ってやってもらえませんでしょうか？
お願いします(^∧^)

赤身、中トロ、大トロみな最高のものです。（写真を是非ご覧ください。）

では、二人に、皆様に幸あれ！＼(^o^)／
あと、私にも！

昨日、うちの二年生になる息子、カズちゃんが『ガンダム』の絵を書いていました。
私、とっても嬉しかったです。

思えば私も小学生の頃、ガンダムにはまり、モビルスーツ（ＭＳ）の絵をたくさん書いたものでした。
もろガンダム世代でしたから。

その息子が、同じようにザクやらドムやら、ジオン軍のＭＳばかり書いてるもんですから、嬉しさもひとしお(=´ー｀)ノ

やっぱ、ほっといても親に似るんですかねぇ・・・


「えっ、それはいや！」
（妻）


「・・・」
（二人）





あっ(゜O゜;そうだ！

カズちゃんが、このまま私に似てしまっても、良い大人になれるように、私が良い大人になればいいんですね！

私、子供たちの未来のために頑張りますっ！


そして、仕入れてきましたよー！

今日は、地物のカツオがあります。
カツオと言えばありきたりな感じですけど、地物はぜんぜん味がちゃいます。
本気でおすすめします！

他にも、色々あるんですけど、今日はとりあえずカツオだけ書いときます。あとは、来てのお楽しみということで・・・


それでは、明日のマイプレお楽しみに〜。
とっておきのネタを、用意してます。（鮨ネタです）

えーと、なんだったっけ？
あっ、そうだ(゜O゜;！

最近、物忘れするようになっちゃって・・・
年齢のせいかしらん？トホホ。
この前も仕事関係の大事なもの忘れてしまって、自分が上司だったら、きっと怒ってるよ。と思いながら、軽く凹みました。またまたトホホ(;´д｀)

いやっ！この寿司屋のり、まだまだ老け込む年では、ありません！
シャキッとせんかい、シャキッと！自分！

お気に入りのパヒュームなど聞いて、リフレッシュして仕事しよー。


「出番だよー！」

「はーい。」＼(*^▽^*)ノ
「かさごでーす。」

「ぼっかでーす。」

「どっちも一緒でしょっ！」

【磯のカサゴは口ばかり】
これは、カサゴは頭ばかり大きくて、食べるところが少ないことを、しゃれた言葉です。
その通り、食べるところが少ないんですけど、プリプリとしたなめらかな食感でとても美味しいです。

いつもは面倒だから、買わないんですけど、仕入れました！
パヒューム効果です♪

ほかにも、地ウニ、岩ガキなど、色々ありますよ。

お待ちしてまーす。

皆さん、生活の中に音はありますか？

私のりは、昨日、前から気になっていた、Ｐｅｒｆｕｍｅのアルバムを借りてきたら、すっかりやられちゃいました！！

元々、テクノポップ大好きな私、これはもう、ＹＭＯ以来の衝撃でした・・・

そして、始まる脳内覚醒☆

このぐらい気に入った音楽に出会うと、脳内が☆ピカ☆ピカっと☆スパークして、頭も心も軽くなって、５才くらい若返った気がしてきます。

クレジットを見ると、作詞作曲は全部、中田ヤスタカっていう人がしてるみたいなので、ネットで検索して、更に傾倒しようと思う今日この頃です。


頭も心も軽くして、お仕事しましょ〜♪

今日はコレっ！
【真あじ】

鮮度＆脂含有率♂♂♂

他にも、レンコ鯛、イサキ等々。おすすめ色々です。

最近、忙しくて音楽に無頓着だったから、改めて生活に音があるってイイコトだなって思いました〇

こんにちは、寿司屋のりです。

寿司屋や居酒屋に行ったとき、ほとんどのお店に、本日のおすすめ的な黒板って、大概ありますよね。

店に入って、始めにその黒板を見ることが多いんですけど、実に旨そうに見えます。店の主人が、目利きして仕入れてきた、厳選ネタって感じで・・・
でも、まれにいつも同じもの書いてあって、前日にたくさん残った物、書いてるだけじゃないの？とか、頼んだら明らかに冷凍物とかエトセトラ・・・な店もありますよね。

寿司みなとには、黒板の代わりにホワイトボードがあるんですが、誠実そのもの、養殖物とまわり物（よその地方の魚）を含めた鮮魚が書いてあります。玄関には、地物のみを書いたホワイトボードが置いてあります。特にこれには、自慢の天然地魚のみ書いてありますので、是非ご覧になってからお入り下さいね。

スゴくたくさん書いてあるので、「特に、おすすめは？」と聞かれれば、この寿司屋のり、喜んでべしゃりますので、是非お聞きください！


そして、もう一つの黒板的存在が、マイプレ！

今日のイチオシを、いち早くお伝えします。

旬の地魚です。
【ヘ鯛】

この辺では、ヘイズとかヘイジとか呼ばれてます。
名前は変だけど、上質な白身は真鯛によく似ています。美味しいですよ。

ではまた！(^-^)/

こんにちは、寿司屋のりです。

毎日、暑い日が続きますね。
こんな日には、こってりした物より、なにかアッサリと冷たい物を食べたくなりますよね。
だけど、そんなアッサリした物ばかりでは、夏バテしてしまいます。
そこで、こんなのはどうでしょう？

◎岩ガキのひや汁◎

実はこれ、昨日うちに来られたお客さんが作って食べておられたものです。

作り方はいたって簡単。
大きめのどんぶりに、岩ガキと氷を入れて、レモン汁をたっぶり入れる。そして何と、カキをつぶします。で、氷が溶け始めたら、醤油で味を整えて、もはやカキ汁と化した、それをいただきます。

連れの方にも、すすめられていて、その方も美味しいと言っておられたので（気を使ってでなければ）、美味しいのでしょう。

私も、自分で紹介しておいて、あれなんですけど・・・
多分私はすることはないです。岩ガキ好きなので、なおさらもったいなくて・・・

ところで、そのお客さんも絶賛されていた、うちの岩ガキを、皆様もいかがですか？
今まさに旬、海のミルクがたっぶりこんです。

お待ちしてまーす。(^-^)/